株式会社タップ

• オフコン系や、オープン系システムの中でも、クライアントにソフトウェアをインストールする物では、作業端末の特定や、ハードウェア故障時などインストールを行なってからでないと、新しい端末での作業が出来ないという煩わしさがあります。その点、タップＪａｖａ資材管理システムは、ブラウザー上で稼動させることにより、余計なインストール作業や、特定端末を決めることなく、どのクライアントからでもすぐに使用することが可能です。

厨房別に的確な分析が行なえます。

• 厨房ごと→レストラン店舗での原価管理機能
  メニュー単位にサプライキッチンコードを付与することにより、メニュー売上を各キッチンに計上し、キッチン単位での原価率管理を行えます。親子関係のある厨房については、親厨房での原価管理が可能となります。最終的にはキッチン原価率をもとに、レストラン別原価、原価率を算出。
• 管理項目の細分化
  キッチンとサービスバーを分けることにより、食材・飲材ごとの原価管理を行います。厨房別・メニュー別・食材別と、分析対象の細分化を実現したことで、より適正原価を明確化することが可能となります。

メニュー別に分析が行なえます。

• レシピマスターを登録することにより、レシピベースの原価を容易に捉えることが可能となります。

食材別に分析が行なえます。

• 部門別の食材の年間使用累計を確認することが可能となります。
• 過去（前年同月）の食材単価との比較を行えます。

正確な理想使用量の算出が行えます。

• レシピ及び、半製品登録を行うことにより、原材料に加え半製品での理想使用量の算出が可能。

理想原価管理の実現

• レストラン店舗からの割引売上・社用売上分をFBCシステム上だけは理想売上として割引前・社用を含んだ売上の管理を行います。これにより営業的な販促行為もFBCシステム上では売上として管理を行えるため、より適正な原価率の管理を行える仕組みとなります。

• 現行の資材システムの月次処理２からは出庫情報と棚卸情報より費用計上を行い、経理システムへ配信を行う仕組みとなっております。FBCシステムの導入により「厨房ごと→レストラン店舗での原価管理機能」にて行われた厨房ごとの原価→レストランごとの原価へと再計算を行った原価計上仕訳を経理システムへと配信します。また、レストランの原価率に基づき、社用の費用計上仕訳を合わせて自動仕訳へと反映される仕組みとなります。